古时的头伏指的是农历六月初一的节日，也称为"小暑"，是中国传统的节气之一。在古时，人们在头伏这一天会进行一些特殊的饮食习俗。
头伏有"立秋前的头一个伏天"之意，是天气最炎热的时期之一。为了应对炎热的天气，人们通常会选择清淡、消暑的食物来保持身体健康。以下是一些在古时头伏时常食用的食物：
青黄瓜：青黄瓜具有清凉的性质，含有丰富的水分，可以消暑解渴。
冷面/冷粉：冷面或冷粉是一种清凉可口的面食，常常在炎热的天气里食用。这些面食主要由面条、蔬菜和酱料组成，清爽可口。
凉拌菜：人们会准备各种凉拌菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝、凉拌豆腐等。这些菜通常使用酱油、醋、花椒等调味品，口感清凉开胃。
粥：在古代，人们常常食用清淡的粥来消暑。比如绿豆粥、薏米粥、小米粥等，可以帮助清热降火。
水果：吃一些多汁的水果，如西瓜、哈密瓜等也是古时头伏常见的食物。水果含有丰富的水分和维生素，可以帮助身体保持水分平衡，解渴消暑。
古时头伏吃什么 扩展
饺子
俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。伏天吃饺子的习俗，可以追溯到三国时期，距今已有几千年的历史了。古人在伏天吃饺子，有两方面原因，一来是为了庆祝丰收，二来是顺应天时，夏季小麦丰收，用新麦做出来的面食，味道鲜美，营养赛高。
古时头伏吃什么 扩展
头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋，相信很多朋友对于这句俗语都不会陌生。那么头伏为什么要吃饺子呢？
在以前的农业时代，头伏正是小麦丰收的季节，很多人家都会用新小麦包上一顿饺子来打打牙祭；头伏里的天气闷热，人们的食欲不太好，而饺子就是传统食俗里开胃解馋的好食物。
